OLEUM SUMMER SCHOOL 2025 A SICILÌ: TRE GIORNI PER SVELARE I SEGRETI DELL’OLIO D’OLIVA TRA CROAZIA, GRECIA E TURCHIA

A Sicilì di Morigerati, nel Cilento, torna l’Oleum Summer School, l’appuntamento estivo organizzato dall’Associazione Professionale Internazionale Assaggiatori Olio di Oliva “Oleum”, che ogni anno richiama esperti, tecnici e appassionati dell’oro verde del Mediterraneo.
La scelta di Sicilì, come sede della Oleum Summer School non è casuale: il borgo ospita un frantoiano di grande esperienza, produttore di un olio extra vergine di oliva tra i migliori in Italia e nel mondo, simbolo dell’eccellenza olivicola del territorio, Nicolangelo Marsicani. Inoltre, la sala panel “Gaetano Avallone” di Sicilì è una delle poche strutture attrezzate per eventi di questo livello in Campania, confermando la vocazione del paese come punto di riferimento per la cultura dell’olio di qualità.
Il programma
Da oggi e fino al 29 giugno, nella sala panel “Gaetano Avallone”, si alterneranno relatori internazionali e degustazioni guidate per un’edizione 2025 che guarda a est, con il titolo: “Uno sguardo a levante: Croazia, Grecia e Turchia”. Obiettivo: approfondire la cultura olivicola e sensoriale di tre paesi cardine del bacino orientale.
Si parte oggi, venerdì 27 giugno, con la lectio magistralis del docente di Agraria Raffaele Sacchi, e con Mirella Zanetic, esperta croata, che ha tracciato un quadro dell’olivicoltura della sua terra, prima di guidare una degustazione tecnica di oli croati, affiancata da Michele Siniscalchi Montereale.
Sabato 28 giugno è la volta della Grecia, con l’intervento di Kostas Liris, che introdurrà alle 10:00 la tradizione ellenica dell’olio extravergine, seguito da assaggi guidati con Marco Rizzo. Nel pomeriggio, spazio alla Turchia, raccontata da Elvan Uysal: alle 16:00 la sua lezione, poi la degustazione condotta insieme a Sabrina Pupillo. A seguire, alle 17:30, un momento molto atteso: l’assaggio guidato da Nicolangelo Marsicani degli oli finalisti del premio “Olio delle Sirene di Sorrento